Oenotria Gomme Arabiche
Cos’è la gomma arabica?
la gomma arabica è un additivo naturale estratto dalla acacia, è un colloide protettore, quindi aggiunto al vino prima dell’ imbottigliamento, previene eventuali precipitazioni organiche in bottiglia, sui rossi ha un buon effetto anche sul colore. Oltre alla azione di protezione, conferisce al vino morbidezza e volume.
Gomme Arabiche Oenotria
Le nostre gomme arabiche sono caratterizzate da eccezionali performance stabilizzanti a dosaggi inferiori rispetto alla media di concorrenza, questo risulta in interventi minimi, risultati immediati e filtrabilità senza compromessi.
WinGum K Istant
Gomma arabica purissima tipo Kordofan. È una gomma arabica liofilizzata, proveniente dalla
granulazione su letto fluido di una soluzione concentrata filtrata a 0,5 micron, ciò permette di
ottenere un prodotto immediatamente solubile a freddo, limpido e di tonalità cromatica neutra.
WinGum S Istant
È una gomma arabica purissima tipo Seyal proveniente dal Sudan. È una gomma arabica liofilizzata,
proveniente dalla granulazione su letto fluido di una soluzione concentrata filtrata a 0,5 micron.
WinGum S21 Idro
È una gomma arabica sudanese purissima tipo Seyal parzialmente idrolizzata e depolimeralizzata. Si
tratta di una soluzione colloidale filtrata in sterile con basso potere colmatante ed alta capacità di
protezione grazie al particolare processo di produzione.